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  • 哪些酒类适合使用陶坛储存?

    陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一,也是主要的贮酒容器,白酒也不例外。我们常说的黄酒越陈越好,只有在陶坛里才能实现。如今陶坛储存也成为白酒陈年的选择,与不锈钢容器的安全性比较,陶坛相去甚远,纵使如此,各大名酒企业还是甘冒风险、不怕麻烦地选择陶坛储存白酒,这就是陶坛容器的魅力所在了。 ...
  • 夏天喝白酒的注意事项,爱喝酒的应该看看

    很多人觉得夏天不适合喝白酒,因为天气太热,喝白酒只会让自己更不舒服。其实在夏天小酌两杯,对身体是有好处的,只是喝酒的方法要注意。 为什么夏天要喝白酒? ①消除疲劳和紧张 在夏天天气炎热、昼短夜长,很多人会感觉到疲劳和紧张。这个时候可以适量喝一点白酒,能起到消除疲劳、松弛...
  • 白酒中的这些成分决定了酒质的好坏?

    据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露”。中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。白酒中的微量成分含量不到2%,其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。虽然含量少,...
  • 新工艺酿酒技术的好处

    随着社会的不断发展,酿酒的技术也在不断的发展,现在新工艺酿酒技术也开始渐渐进入到大家的视野中,新工艺酿酒对比传统工艺酿酒有什么好处呢? 一、酒糟可以重复利用 酿酒过后的酒糟,可做为精饮料喂养家禽畜。只要在酒糟中添加粗饮料就行,等于精饮料不花钱白捡,纯属一本万利的买卖。只要人类存在,就离不开吃肉喝...
  • 生活中常见的错误品酒方式,你中招了吗?

    伟大的思想家、政治家和科学家本杰明·富兰克林曾说“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福”,但错误的品酒方式却会降低饮用葡萄酒的幸福感。 误区一:倒酒“满上”才够意思 也许因为我们喝惯了白酒和啤酒,因此,在喝葡萄酒的时候,我们也习惯了“满上”,其实,为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味,任何一种葡...
  • 发酵、酿造、蒸馏有什么不同

    一般人都认为,酿酒工艺很复杂,其它酿酒工艺就是利用发酵原理,将糖转化为酒精的过程。在这些过程中,发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语。当然有些酒并不一定需要蒸馏工艺。下面为大家解释发酵、酿造和蒸馏的具体差别。 1. 发酵 酒精发酵是在无氧条件下,利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果...