• 企业新闻
  • 企业动态
  • 行业资讯
  • beplay体育ios版下载文化
  • 产品展示
  • 价值观系列
  • 一品青莲酒
  • 公关系列
  • 荷花系列
  • 荷花V系列
  • 纪念酒系列
  • 1949系列
  • 一帆风顺系列
  • 婚宴系列
  • 定制系列
  • 红色系列
  • 三大战役系列
  • 人才招聘
  • 客户留言
  • 联系我们
  • 企业新闻

    当前位置:网站首页 > 行业资讯

    想要了解酒,这些酿酒工艺怎能不知?
    时间:2019-5-27

    传统酿酒工艺可以分为酿酒和窖藏,酿酒是蒸馏出的酒的过程,而由于刚蒸馏出来的酒的味道是不好的,需要存储,这存储是自然挥发而降低酒的度数,而不是加水降低度,存储的环境是根据酿酒工艺特定的,特定的存储环境,特定的存储时间。这做出来的酒才是天然的原浆酒!这种酒是玉液琼浆,你想喝估计都喝不到。

    1、纯粮酒:
    发酵刚蒸馏出来的酒,用水降度,缩短自然挥发的降度的时间,口味用老酒来调,不添加任何添加剂,这种酒也是是面上说的年份酒,不过老酒占据蒸馏酒的比例不过3%-5%,这种酒也就是咱们常说的纯粮酒,喝到算你有口福。
    2、粮食酒:
    液态发酵法、糖化酶做的酒、不添加的可以说是粮食酒,比纯粮酒差一个档次,液态发酵法节省时间,糖化酶快速糖化,这种制酒工艺优势是发酵快,出酒高,缺点是口味不如固态,半固态,却是如此!做酒节省时间而损失口味。
    3、固液法白酒:
    做这种酒的酒厂算是有良心,用原浆和酒精、香精、按照各自的比例来做酒,就像是一锅汤,一锅都出来了,各自材料都有着各自的比例,这也是现在化的勾兑手段,只是分清了原材料的比例,这也是某些人说的现在化勾兑。说好听了叫勾兑,说难听了就是一锅杂碎汤,酒经过严格的检验,卫生啥的没问题。
    4、酒精酒:

    没品的酒厂,用酒精做酒,先做酒精再添加各种添加剂,这种酒在冒充纯粮酒,这种酒厂可谓是一点良心都没有,有白酒生产许可证和QS食品安全认证,这样做酒是合法的,悄悄地告诉你市面上的人都在喝这种酒。